Käse selbst herstellen

Warum nicht den Käse selbst machen?

Käse, der kann brennen! Wir haben es mit unserem deutschen Lieblingskäse ausgetestet und eine Flamme unter ihn gehalten, um zu sehen, ob er natürlich tropft. Boah! Hat das vielleicht gestunken! ... Und schwarz ist er geworden!

Und? Hast du es ausgetestet? Nein? Du hast große Bedenken, dass du dann keinen Käse mehr essen könntest? Stimmt. Ist sogar möglich! Deshalb, teste deine Käsesorten aus! Zur Info und zum Stinke-Käse-Newsletter

Käse mit nur wenigen Zutaten selbst machen

Dieses einfache und schnelle Käserezept kennen nur wenige. Ein hausgemachter Käse, der mit individuellen Kräutern einen besonderen Geschmack erhält. Versuche ihn zu kochen! (1)

Zutaten:

3 Hühnereier
200 g Sauerrahm oder Joghurt mischen
2 Liter Milch 2,5-3%
1 Esslöffel Salz
Kräuter für den feinen Geschmack

Rezept:

Zum Kochen bringen
die Eimasse einfüllen
bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten kochen
vor der Trennung vom Serum
Hitze ausschalten und 1-2 Minuten ruhen lassen
Käse mit Gaze auf ein Sieb geben
etwas Flüssigkeit auspressen
in eine Form mit Löchern geben
die Ladung darauf legen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen

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Es gibt aber auch ein veganes Käse-Rezept ...